Obras por materia: Antropologia del universo culinario, validez y fuerza de un elemento cotidiano en la conformación de una identidad socio-cultural-- Crítica e interpretación; Gastronomía-- Historia; Indígenas de Colombia-- Alimentos; Alimentos indígenas. ( 1 ) Se listan todas las obras de esta materia en la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes
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Texto
- Título:
- Reseña: Antropologia del universo culinario: validez y fuerza de un elemento cotidiano en la conformación de una identidad sociocultural
Información detallada
- Autor:
- Henao, Hernan
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Museo del Oro - Banco de la República, 1986-08-01
- Materias:
- Divulgación | Cultura culinaria; Antropología culinaria; Identidad sociocultural; Julián Estrada; | Antropologia del universo culinario, validez y fuerza de un elemento cotidiano en la conformación de una identidad socio-cultural-- Crítica e interpretación; Gastronomía-- Historia; Indígenas de Colombia-- Alimentos; Alimentos indígenas.
- Formatos: