Procesamiento de quesos blancos: Elaboración de la cuajada - Cartilla No. 3
Contenido de la obra
Contenido de la obra
Registro bibliográfico
Registro
- Título: Procesamiento de quesos blancos: Elaboración de la cuajada - Cartilla No. 3
- Autor: Servicio Nacional de Aprendizaje. Regional Cundinamarca. Centro Agropecuario de la Sabana
- Publicación original: Bogotá: SENA, 1987-09
- Descripción física: PDF
-
Nota general:
- Colombia
- Notas de reproducción original: Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
-
Notas:
- Resumen: En esta cartilla encontrará todos los conocimientos necesarios para cortar y desuerar la cuajada, prensar, empacar y conservar el producto y determinar el rendimiento.
- Resumen: Leche; Quesos; Productos lácteos; Industria lechera; Pro
- © Derechos reservados - SENA
- Forma/género: texto
- Idioma: español
- Institución origen: Biblioteca Virtual del Banco de la República
-
Encabezamiento de materia:
-
Nombre relacionado:
