La yuca en el Caribe colombiano: de cultivo ancestral a agroindustrial

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  • Título: La yuca en el Caribe colombiano: de cultivo ancestral a agroindustrial
  • Autor: Aguilera Díaz, María Modesta
  • Publicación original: Banco de la República, 2012-01-30
  • Nota general:
    • Caribe (Región, Colombia)
  • Notas de reproducción original: Digitalización realizada por la Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia)
  • Notas:
    • Resumen: El presente trabajo pretende contribuir a un mayor conocimiento de los aspectos técnicos y económicos de este producto en Colombia y, especialmente, en el Caribe colombiano. El trabajo consta de seis apartados después de la introducción; el primero contiene antecedentes históricos de la producción de la yuca; el segundo describe las características técnicas del producto y sus usos; el tercero, las transferencias tecnológicas que han contribuido a mejorar las variedades y aumentar la productividad del cultivo; el cuarto presenta los proyectos integrales de producción y agroindustria implementados en la región y en particular, dos casos de plantas que no lograron su continuidad; el quinto muestra la evolución de las áreas sembradas, la producción, el rendimiento y el consumo en el período 2000-2009; y el último presenta unas reflexiones.
    • Copyright (c) 2017 Revista del Banco de la República
    • http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0
    • Revista del Banco de la República; Vol. 85, Núm. 1011 (2012): Revista del Banco de la República - enero 2012; 17-58
    • 0005-4828
  • Idioma: español
  • Institución origen: Biblioteca Virtual del Banco de la República
  • Encabezamiento de materia:
  • Documento fuente: Revista del Banco de la República. Vol. 85, Núm. 1011 (enero 2012)

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