Obras por materia: Gastronomía ( 30 ) Se listan todas las obras de esta materia en la Biblioteca Virtual Miguel de Cervantes
-
Texto
- Título:
- Gastronomía madrileña
Información detallada
- Autor:
- Entrambasaguas, Joaquín de, 1904-1995
- Portales:
- Universidad de Castilla-La Mancha Visitar sitio web | Fondo Antiguo de Universidades y Colecciones Singulares Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Madrid : Instituto de Estudios Madrileños. 1971
- Materias:
- Gastronomía | Madrid
- Formatos:
-
Vídeo
- Título:
- [Entrevista de Martha Chapa a Homero Aridjis]
Información detallada
- Autor:
- Aridjis, Homero, 1940-
- Portales:
- Biblioteca americana Visitar sitio web | Biblioteca Virtual de las Letras Mexicanas Visitar sitio web | Homero Aridjis Visitar sitio web
- Materias:
- Gastronomía | Cocina mexicana
- Mat. aut.:
- Aridjis, Homero, 1940-. Los invisibles | Aridjis, Homero, 1940- -- Biografía
- Formatos:
-
Texto
- Título:
- Comistrajos / Ignacio Sanz
Información detallada
- Autor:
- Sanz, Ignacio, 1953-
- Portales:
- Fundación Caballero Bonald Visitar sitio web | Literatura Visitar sitio web
- Materias:
- Ensayo español -- Siglo 20º | Gastronomía
- Formatos:
-
Texto
- Título:
- La cultura culinaria en la colección de la Biblioteca Luis Ángel Arango
Información detallada
- Autor:
- Mejía, Viviana
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-08-03
- Materias:
- Prácticas culinarias | Gastronomía | Archivos y colecciones
- Formatos:
-
Texto
- Título:
- Sabores y sinsabores de un libro de cocina
Información detallada
- Autor:
- Estrada Ochoa, Julián
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-29
- Materias:
- Cocinas tradicionales | Prácticas culinarias | Gastronomía
- Formatos:
-
Texto
- Título:
- Tradición e innovación culinaria en Colombia: una tensión productiva
Información detallada
- Autor:
- Duque Mahecha, Juliana
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-28
- Materias:
- Antropología sociocultural | Prácticas culinarias | Gastronomía | Cultura culinaria | Cocina tradicional | Autenticidad | Exotización
- Formatos:
-
Texto
- Título:
- ¿A qué sabe Colombia?
Información detallada
- Autor:
- Delgado Salazar, Ramiro
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-29
- Materias:
- Gastronomía | Historia sociocultural | Identidad cultural
- Formatos:
-
Texto
- Título:
- Vigencia de un legado culinario
Información detallada
- Autor:
- Carbonell, José Antonio
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-29
- Materias:
- Recetarios | Cocina regional | Cocina cartagenera | Gastronomía | Cocina tradicional
- Formatos:
-
Texto
- Título:
- La cocina y sus historias
Información detallada
- Autor:
- Illera Montoya, Carlos Humberto
- Portales:
- Biblioteca Virtual del Banco de la República (Colombia) Visitar sitio web | Biblioteca americana Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- Banco de la República - Biblioteca Luis Ángel Arango, 2020-07-29
- Materias:
- Gastronomía | Prácticas culinarias | Cocina tradicional | Recetario | Historia cultural
- Formatos:
-
Texto
- Título:
- Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di Papa Pio V diuisa in sei libri...
Información detallada
- Autor:
- Scappi, Bartolomeo.
- Portales:
- Universidad Complutense. Fondo Antiguo y Colecciones Singulares Visitar sitio web | Fondo Antiguo de Universidades y Colecciones Singulares Visitar sitio web
- Pub. orig.:
- In Venetia : apresso Michele Tramezzino, 1570.
- Materias:
- Alimentos -- Obras anteriores a 1800. | Gastronomía -- Obras anteriores a 1800.
- Formatos: